В Южно-Сахалинске обсудили стратегию качества и расширение ассортимента рыбной продукции

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Стратегию качества и расширение ассортимента рыбной продукции обсудили участники «круглого стола», который состоялся 10 ноября в Южно-Сахалинске. В его работе приняли участие представители областных агентств по ветеринарии и рыболовству, управления Роспотребнадзора, ООО «Сахалинский центр сертификации», руководители и технологи крупных рыбоперерабатывающих предприятий и представители розничных торговых сетей.

Организатором мероприятия выступило управление пищевой и перерабатывающей промышленности и торговли министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия Сахалинской области.

Как сообщили ТИА «Острова» в областном министерстве сельского хозяйства, торговли и продовольствия, заседание «круглого стола» открыла и.о. министра Инна Павленко. Обращаясь к участникам, она отметила, что не случайно данный «круглый стол» проводится именно 10 ноября, когда во всем мире отмечается  Всемирный день качества. В современных условиях, качество является ключом к успеху в деятельности любого предприятия, любой отрасли. Одной из важнейших задач, стоящих перед агропромышленным комплексом Сахалинской области, является обеспечение населения качественными и безопасными продуктами питания, решение которых в свою очередь, позволит обеспечить продовольственную безопасность региона.

Рыбная индустрия – одна из основных отраслей пищевой промышленности, которая производит важнейшие по своим биологическим  свойствам продукты, и обеспечивает значительную часть рациона животного белка в питании населения островного региона. В Сахалинской области потребление рыбы и рыбопродукции на душу населения в 2010 году составило 31,3 кг  (по России в среднем -12,6 кг).

Для увеличения выпуска и расширения ассортимента рыбопродукции ежегодно предприятиями рыбоперерабатывающего комплекса Сахалинской области реконструируются действующие и вводятся новые предприятия, проводится техническое перевооружение и оснащение предприятий современным технологическим оборудованием, новейшей техникой, комплексно механизируются и автоматизируются производственные процессы. В  2010 году предприятиями рыбной отрасли инвестировано 950 млн рублей, за 9 месяцев текущего года –порядка 630 млн рублей. В 2009 году количество действующих рыбоперерабатывающих предприятий в области составляло 197, в настоящее время – 259.

В целях узнаваемости и защиты собственной продукции шесть предприятий зарегистрировали собственную торговую марку (ЗАО «Гидрострой», ООО «Компания «Тунайча», ЗАО «Островной», ООО «Персей», ООО «Янтарное», ИП Ренжин). 16 предприятий разработали систему собственного контроля, основанную на принципах ХАССП, и получили право экспорта продукции в страны Евросоюза.

Для продвижения на рынок качественной сахалинской продукции рыбопромышленные предприятия постоянно принимают участие в выставочно-ярмарочных мероприятиях и получают заслуженные награды за высокое качество продукции. Участие предприятий в ярмарках позволяет расширить рынки сбыта и наращивать объемы производства. Ежегодный рост объемов производства рыбной продукции, кроме консервов, составляет 12-15%.

В тоже время следует отметить, что в настоящее время рыбоперерабатывающие предприятия Сахалинской области значительно снижают объемы выпуска консервной продукции, в том числе и за счет сокращения ассортимента. Так, если в 90-е гг в области производилось более 40 наименований рыбных консервов, то сегодня  их чуть более 15.

В ходе работы «круглого стола» были рассмотрены вопросы повышения качества и обеспечения контроля выпускаемой продукции, расширения ассортимента рыбопродукции, внедрения новых технологий. Кроме того, в рамках мероприятия состоялась презентация новинок рыбных деликатесов, выпускаемых предприятиями Сахалинской области в 2011 году.