Сахалинских рестораторов приглашают подготовиться к 1-му Сахалинскому Чемпионату кулинарного искусства

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

6 августа в областном комитете по промышленности и торговле состоялось встреча с руководителями крупных ресторанов и кафе области в рамках подготовки к первому Сахалинскому чемпионату кулинарного искусства и сервиса. На ней присутствовали непосредственные организаторы чемпионата - представитель Дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров на Сахалине Эдуард Ли и шеф-повар гостиницы «Мега-Палас» представитель ассоциации шеф-поваров Сербии Константин Катафай. Они коротко рассказали участникам встречи о целях и задачах кулинарного состязания. Как отметила председатель комитета Татьяна Кончева, сегодня в нашем регионе ресторанный бизнес активно развивается, и предстоящий чемпионат придаст дополнительный импульс развитию этой отрасли. Кроме того, в рамках чемпионата будут проходить мастер - классы и различные семинары, в которых сейчас остро нуждается ресторанный бизнес и общественное питание островной области. Не секрет, что сегодня на Сахалине ощущается дефицит квалифицированных кадров – поваров, кондитеров. Поэтому по замыслу организаторов в дальнейшем в Южно-Сахалинске предполагается открыть школу поварского искусства с привлечением специалистов- профессионалов из соседних стран АТР. Завершая встречу, Т. Кончева сообщила, что уже создан оргкомитет по проведению чемпионата, и пригласила всех сахалинских рестораторов активно включаться в подготовительную работу. Члены оргкомитета ждут интересных предложений и идей. Напомним, что дата проведения чемпионата кулинарного искусства и сервиса назначена на 2-3 ноября 2007 г. Об этом ТИА «Острова» сообщили в комитете по промышленности и торговле Сахалинской области.

On August, 6th the meeting with heads of large restaurants and cafees of area within the limits of preparation for the first Sakhalin championship of culinary art and service took place in regional committee of the industry and trade. There were direct organizers of the championship there - the representative of the Far East association of victuallers and hotelers on Sakhalin Edward Li and the chief-cook of the hotel "Mega-Palace" the representative of association the chief-cooks of Serbia Konstantin Katafai. They told shortly to participants of the meeting about the purposes and problems of culinary competition. As, Tatyana Koncheva, the chairman of committee noted, today the restaurant business actively develops in our region, and the forthcoming championship will give an additional impulse to development of this branch. Besides within the limits of the championship the master - classes and various seminars will be passed, in which now restaurant business and public catering of island area require. It’s not the secret, that it is felt deficiency of qualified personnel- cooks, confectioners today on Sakhalin. Therefore by the plan of organizers it is supposed to open the school of culinary art with attraction of specialists-professionals from neighbor countries to Yuzhno-Sakhalinsk. Finishing the meeting, T.Koncheva informed, that the organizing committee has already created on carrying out of the championship, and she has invited all Sakhalin victuallers to join actively to spadework. Members of organizing committee wait for interesting offers and ideas. We shall remind, that the date of the championship of culinary art and service is appointed to November, 2-3d, 2007. TIA OSTROVA was informed in committee on the industry and trade of the Sakhalin region.