В области пройдет первый Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

26 июля Иван Малахов принял решение о проведении в областном центре первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса. Это стало главным итогом встречи губернатора с представителем дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров на Сахалине Эдуардом Ли, шеф-поваром гостиницы «Мега-Палас» Константином Катафай и председателем комитета по промышленности и торговле Татьяной Кончевой. Как было отмечено в ходе встречи, проведение первого чемпионата кулинарного искусства и сервиса в Сахалинской области продиктовано самим временем. В регионе интенсивно развивается гостинично-ресторанный бизнес и подобные соревнования должны придать этому процессу дополнительный мощный импульс. Кроме того, символично, что мероприятие состоится в год 60-летия области. «Думаю, правильно будет, если администрация области окажет организационную поддержку первому кулинарному чемпионату. Уже в следующем году он может стать открытым, с приглашением участников из многих дальневосточных субъектов. Сахалинская область – то место, где соседствуют и дополняют друг друга европейская и азиатская культуры, в том числе в кулинарной сфере, и нам надо учиться выгодно использовать эту, своего рода, изюминку», - подчеркнул И. Малахов. Шеф-повар гостиницы «Мега-Палас» Константин Катафай представил губернатору предварительную программу первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса. В нее внесены 6 основных конкурсов: ресторанов - «Золотая вилка», поваров-профессионалов, поваров японской кухни, кондитеров, детского рисунка и на приготовление лучшего бутерброда. При оценке работ конкурсантов будут учитываться: представление и новаторство блюд, их аппетитность гармоничность в отношении цвета, вкуса, практичность и другие факторы. Кроме этого, кулинарный чемпионат предполагает проведение выставки оборудования для ресторанного и гостиничного сервиса, семинаров по ресторанному бизнесу и общественному питанию, мастер-классы ведущих специалистов в области кулинарии, среди которых Елена Шрамко – автор и организатор Международного Кремлевского кулинарного Кубка, член правления Российской Ассоциации кулинаров. Дата проведения первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса - 2 - 3 ноября. Об этом ТИА «Острова» сообщили в управлении информации аппарата администрации Сахалинской области.