Названы победители третьего Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Церемония закрытия чемпионата прошла 5 декабря в МЦДС «Сахинцентр» в Южно-Сахалинске. С окончанием кулинарных соревнований всех поздравила председатель областного комитета по промышленности и торговле Татьяна Кончева. «Мы все в очередной раз убедились, насколько богат островной край талантливыми поварами, кондитерами, барменами, работниками сервиса. Могу с уверенностью сказать, что побежденных у нас нет: вы все ярко проявили себя, а ваши блюда можно назвать настоящими произведениями искусства», - обратилась к кулинарам Т. Кончева. Затем своими впечатлениями поделились судьи чемпионата - мастера кулинарии и барменского дела из Москвы, Екатеринбурга, Владивостока, преподаватели кафедры сервиса и туризма Южно-Сахалинского педагогического колледжа Сахалинского госуниверситета. «Все участники чемпионата с фантазией подошли к приготовлению блюд, всем удалось раскрыть темы конкурсных заданий. Наблюдая за техникой приготовления, я понял, что сахалинские кулинары идут в ногу со временем, не отстают от мировых тенденций в области поварского искусства. Надеюсь, что вы каждый день будете радовать клиентов такими вкусными и красивыми блюдами», - напутствовал кулинаров шеф-повар из Владивостока и член судейской бригады конкурсов поваров и кондитеров Денис Мироненко. Затем судьи перешли к самой приятной части церемонии – награждению победителей. В конкурсе поваров-профессионалов «Лучший повар Сахалина-2009» места распределились следующим образом: 1 место и большую золотую медаль получила Елена Винокурова (ООО «Санта»), 2 место и большая серебряная медаль - у Владимира Сурина (ресторан «Чипполини»), на третьем месте – Павел Ким из ресторана «Маркиз». В номинации «Домашнее задание» первое место занял Владимир Сурин (ресторан «Чипполини»), в номинации «Индивидуальные соревнования» лучшим стал Роман Съемщиков(кафе «Черная кошка»), в номинации «Черный ящик» победила Елена Винокурова (ООО «Санта»). Кроме того, жюри присудило Ивану Быковскому специальный диплом в номинации « За чистоту техники исполнения». В конкурсе кондитеров «Кондитер года» призовые места заняли: Паршкина Елена (ООО «Кондитерский дом «Галерея вкуса») - 1 место, Хлебникова Елена ( ООО «Гостиница «Земляничные холмы») -2 место, Бархатова Анна (ООО «Кондитерская лавка») – 3 место. В номинации «Домашнее задание» победила Елена Хлебникова (ООО «Гостиница «Земляничные холмы»). В номинации «Индивидуальные соревнования» первое место заняла Паршкина Елена (ООО «Кондитерский дом «Галерея вкуса»). В конкурсе сервиса «Мастер сервировки-2009» первое место заняли Надежда Каневская и Татьяна Челякова (кафе Черная кошка»), серебро досталось Виктории Лопатюк и Галине Курашовой (ресторан «Маркиз»), третье место разделили Владимир Ефремов (кафе «Кафе #1») и Лабуткин Дмитрий, Новосельцева Анна (кафе-бар «B1»). В конкурсе барменов «Лучший бармен Сахалина -2009» в номинации «Флейринг» первое место и золотая медаль у Русанова Тимофея (клуб «Дюк»), второе место Клочковский Леонид, третье место - Кузилин Евгений. В номинации «Классика» золото получил Алексей Зозуля (кафе «Черная кошка»), второе место Олег Горбунов (ресторан «Маркиз»), третье место Сергей Шокин ЗАО «Пасифик Плаза Сахалин». В номинации «Самый юный участник чемпионата» специальный диплом и памятный подарок (комплект форменной одежды) от ООО «Королевская вилка» получил 19-летний Егор Кожемяко. Лучшей командой болельщиков стала команда кафе «Гранд-Охота». Главный приз III Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса завоевала Валентина Ермолаева – кондитер кафе «555» из Корсакова. Ей вручили приз губернатора – 100 тыс. руб. Получая диплом, победительница не смогла сдержать слез счастья. Денежные средства будут направлены для повышения квалификации: она отправится в столицу для прохождения курсов кондитерского искусства, после окончания которых она проведет мастер-класс для островных коллег. Все участники чемпионата получили дипломы и памятные подарки от комитета по промышленности и торговле. Обладатели золотых медалей так же получили специальные призы, выполненные юной художницей из Корсакова Валентиной Волкоморовой. Об этом ТИА «Острова» сообщили в комитете по промышленности и торговле по Сахалинской области.