В режиме «свободное перемещение» можно будет быстро и недорого покушать в новом кафе в Южно-Сахалинске

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

5 марта в актовом зале комитета по промышленности и торговле администрации области его председатель Татьяна Кончева и исполнительный директор ООО «Розничная торговля» Елена Семенова представили журналистам областных СМИ проект нового для Сахалина предприятия общественного питания под условным названием «Народный ресторан». ООО «Розничная торговля» известно жителям Южно-Сахалинска, как управленец магазина «Первый» и одноименного кафе. Новый проект компании – ресторан быстрого обслуживания формата фри-фло («свободное перемещение»). Для острова - это новинка. Ее отличает приготовление блюд на глазах посетителей, отсутствие традиционной линии раздачи блюда, она заменена на «островки» - овощной, кофейный, пивной, линии горячих блюд и самообслуживания. Это позволит избежать очередей, сделает процесс приготовления блюд настоящим театрализованным действием. Формат фри-фло подразумевает широкое разнообразие блюд из самых разных продуктов, предложения тематических, детских, сезонных, постных меню. Человек сможет здесь и позавтракать, и пообедать, и поужинать. В предложенном образце меню удивляют своей доступностью цены. К примеру, на завтрак можно будет отведать яйцо под майонезом за 26 руб., рисовую молочную кашу за 40 руб., омлет с шампиньонами за 55 руб. или блинчики с маслом за 18 руб. В обед салат витаминный обойдется в 30 руб., салат «Цезарь» с курицей – 95 руб., суп гороховый или борщ – 60 руб., стейк из лососины – 80 руб., люля-кебаб – 105 руб… Как уверяют учредители, обед обойдется посетителю в 210-250 руб. По результатам проведенного ими опроса горожан, по привлекательности кафе на первом месте для них качество и разнообразие блюд, на втором – цена, на третьем – быстрота обслуживания. Все эти критерии и встали во главу угла организации точки общепита. У сахалинцев есть потребность в кафе, где бы они могли не только дешево и быстро покушать, но и посидеть в выходной день с детьми, семьей, встретиться с деловыми партнерами, друзьями.

Кафе будет привлекательным не только доступными для всех слоев населения ценами, но и оригинальным интерьером. По словам архитектора-дизайнера Максима Мельницкого, кстати, приглашенного из столицы специалиста, он столкнулся впервые с тем, что инвестор выполняет любое предложение дизайнера, полностью реализует его задумку. В новом заведении, а расположено оно будет на ул. Ленина в здании, где раньше располагался городской ЗАГС, будет панорамное остекление, минимализм пропорций, позволяющий сохранить четкость линий. Зал состоит из трех пространств, в том числе кофейня и большой зал, где будет расположена лазерная установка, оставлено пространство для организации игр детей… Дизайн построен на контрасте. Использована солнечная гамма в среднеземноморском стиле. Для отделки использованы ценные породы дерева (дуб, ясень), витражи, итальянская плитка, итальянские фрески… Диванные группы создадут впечатление уединенности. Для пользователей компьютеров предусмотрены розетки… Вся мебель, отделочные материалы были заказаны и сделаны в Москве. Уже все привезено, ведутся отделочные работы. Все должно создавать солнечную атмосферу, теплую ауру. Немаловажно, что в помещении будет запрещено курить, не будут реализовываться крепкие спиртные напитки. Заведение откроется уже в начале мая нынешнего года.