На Корсаковском хлебокомбинате возрождают старинные рецепты выпечки хлеба

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

КОРСАКОВ. 21.03. ТИА «ОСТРОВА» (КОНСТАНТИН ПАЛЬГИН). Корсаковский хлебокомбинат действует уже не один десяток лет и не останавливается в своем развитии. В настоящее время на хлебокомбинате выпускается более 20 наименований булочных изделий и 8 сортов хлеба. По словам директора хлебокомбината, депутата районного собрания Бориса Лещука, в продаже появились новые сорта черного хлеба: «Корсаковский», «Бородинский», «Урожайный», «Северный». Производство этих сортов происходит без применения дрожжей, вместо них используется хмелевая закваска и «ингредиент ХК» (хмелевая композиция). Хлебные дрожжи, пояснил Б. Лещук, далеко не безвредны для здоровья людей, из-за находящегося в них дрожжевого грибка. Он постепенно накапливается в организме, не выводится из него и ослабляет иммунитет человека. Поэтому в Корсакове и были возрождены старинные рецепты выпечки хлеба на хмелевой закваске. Вместе с закваской в хлеб попадает около 300 необходимых здоровью элементов и их соединений. Хмель является лекарственным растением и оказывает общестимулирующее, противовоспалительное, регенерационное и противоаллергическое воздействие на организм.