Сахалинские специалисты нашли кишечную палочку в мясе

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Специалистами межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при проведении исследований говядины производителя из Республики Татарстан и свинины из Курской области обнаружены несоответствия.

Как сообщили ТИА "Острова" в ведомстве, по результатам лабораторных испытаний в пробах выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 10 раз. Кроме того, в говядине обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции».

Исследование проводилось по обращению владельца продукции.

Специалисты считают, что превышение нормативного значения по этим показателям свидетельствует о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Продукция такого типа перед употреблением обязательно должна быть подвержена тщательной термической обработке.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные

Исследование проводилось по обращению владельца продукции. Информация о ее итогах доведена до производителя.