Россияне стали больше потреблять минтая

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

В России выросло потребление минтая - в 2017-м году поставки рыбы на внутренний рынок уже побили рекордную отметку прошлого года. Одновременно меняется структура выпускаемой продукции и экспорта. Данные накануне представила Ассоциация добытчиков минтая (АДМ), сообщает РИА «Восток-Медиа».

Ассоциация добытчиков минтая подготовила краткий обзор ситуации на промысле минтая и рынках сбыта в начале 2017 года. Анализируя масштабы производства продукции, экономисты АДМ всё же взяли за основу полновесные итоги 2016 года. Вылов theragra chalcogramma в Дальневосточном бассейне составил 1770,1 тысячи тонн. Рост по сравнению с 2015 годом - 7,1 %. За 5 месяцев 2017-го масштабы вылова сохраняются. Аналитики уточнили: годовая динамика добычи определяется уровнем общих допустимых уловов и выделяемых квот.

Мороженый минтай - неразделанный и безголовый - остаётся самой привлекательной номенклатурой данного рынка. На его долю приходится 86 % выпускаемой продукции. В 2016-м значительно вырос выпуск филе минтая - до 54,2 тысячи тонн, что на 34,8 % больше показателя 2015-го и в 2,2 раза выше результата 2014 года. В АДМ объяснили тренд относительно привлекательной конъюнктурой на рынке филе в Европе по сравнению с крайне слабым рынком мороженого минтая в Китае.

Экспорт мороженого тихоокеанского минтая по итогам 2016-го составил 791,9 тысячи тонн, увеличившись на 2,9 % к 2015 году. В ассоциации признали: экспорт рос медленнее, чем производство (+6 %). При этом минтайщики припоминают суперкризисный для сегмента сезон-2014. Три года назад участники рынка зафиксировали резкое падение экспорта мороженого минтая, на что повлияли сокращение вылова, неблагоприятная ситуация на внешнем рынке, рост продаж на рынке внутреннем. В 2015-2016 годах экспорт минтая укрепился, но всё равно отставал от показателей 2010-2011 годов. В январе - мае 2017 года появился повод для оптимизма: экспорт мороженого минтая растёт.

В Ассоциации добытчиков минтая отмечают подвижки на внутреннем рынке.

- В условиях роста производства увеличение экспорта не оказало негативного влияния на поставки минтая на внутренний рынок. Наоборот, поставки и, следовательно, потребление минтая на внутреннем рынке растут, - говорится в обзоре. В 2017-м продолжился рост поставок филе на внутренний рынок.

В предварительных цифрах тенденция такова: с января на внутренний рынок предприятиями отгружено 25,6 тысячи тонн, что почти вдвое больше за весь «рекордный» 2016 год. Причём, отметили в АДМ, спрос на минтай в России смещается от мороженой безголовой рыбы в сторону филе. В это же время российское филе минтая активно замещает импортную продукцию. Так, импорт филе минтая по итогам 2016 года сократился в 3 раза по сравнению с 2014-м. В 2017 году также наблюдается устойчивое сокращение зарубежных поставок.

Стабильность ситуации с поставками минтая на внутренний рынок подтверждает и динамика цен на мороженый минтай, говорится в обзоре. Так, в порту Владивостока во втором квартале 2017-го средняя оптовая цена на безголового минтая составляет 60 рублей за килограмм - после кризисного скачка-2015 наблюдается явное снижение цен.

По расчётам НКО «Ассоциация добытчиков минтая», среднедушевое потребления минтая (в пересчёте на сырец) в России оценивается в 2,51 кило на человека, что составляет 12-13 % от статистической «рыбной корзины» (19-20 кг/чел. в 2016 году). Российский уровень вполне сопоставим с потреблением минтая на развитых рынках. Например, потребление минтая в США - 1,6 кг/чел., в Европе - 1,9 кг/чел., в Германии - 3,2 кг/чел.

- Мы планируем обсудить на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге тенденции, которые складываются на мировом рыбном рынке, - заявил президент Ассоциации добытчиков минтая Герман Зверев, которого ранее утвердили руководителем рабочей группы по подготовке деловой программы важнейшего мероприятия отрасли.

В Санкт-Петербурге с 14 по 16 сентября пройдёт рыбопромышленный форум. Россия впервые выступит принимающей стороной для целой плеяды профессионалов рыбной индустрии со всего земного шара. К участию в форуме приглашены делегаты больше 50 государств.