Роспотребнадзор по Сахалинской области рекомендует выполнять правила приготовления водоплавающей дичи

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Как сообщили ТИА «Острова» в управлении Роспотребнадзора по Сахалинской области, некоторые виды водоплавающих птиц в местах зимовки и на путях пролета могли быть подвержены радиоактивному загрязнению в префектуре Мияги и водно-болотном угодье Фукусима-гата (префектура Ниигата) в радиусе 100-150 км от аварийной АЭС. Перед употреблением пищевых продуктов природного происхождения (в том числе и мяса водоплавающих птиц) рекомендуется при возможности провести радиационный контроль продуктов в аккредитованных лабораториях радиационного контроля. С целью защиты от возможного загрязнения радиоактивными частицами, переносчиками которых могут быть перелетные птицы, рекомендуется соблюдать следующие требования: не привозить необработанную пернатую дичь домой, перед ощипыванием и потрошением пернатую дичь опустить на несколько минут в кипяток. Приготовление пернатой дичи целесообразно осуществлять в домашних условиях, для чего потрошенные тушки пернатой дичи предварительно замочить в подсоленной воде, затем отварить в течении 1-2 часов. Возможным способом кулинарной обработки пернатой дичи может быть варка в течение 15 минут с последующим сливом первого отвара, затем возможно ее маринование и жарка. Не рекомендуется без предварительной обработки (замачивание, варка) жарить пернатую дичь, так как хрустящая корочка не позволяет выпустить из продукта вредные вещества.