![](https://tia-ostrova.ru/load/source/news_03112015184502.jpg)
18:43, 3 Ноября 2015 | Новости общества Сахалина и Курил
Участников VIII Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса ждет коварный сюрприз
Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».
Сегодня в полдень рейсом из столицы в Южно-Сахалинск прилетели четыре судьи из числа российских шеф-поваров высшей квалификации, которые в течение двух дней будут оценивать мастерство и профессионализм конкурсантов VIII Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса-2015.
В аэропорту именитых профессионалов поварского дела встретили работники министерства и представители сахалинских средств массовой информации. Первыми за пределами перрона появились Николай Хюппенен и Александр Цыбаев, которые в течение двух конкурсных дней будут не только плотно опекать островных бариста, но и радовать простых сахалинцев секретами приготовления ароматного напитка под названием «кофе».
Вслед за ними появились и их коллеги - Павел Гильманов и Евгений Диденко, за которыми будет последнее слово в судействе сахалинских поваров. Последний из них, Евгений Диденко, потомственный кулинар в пятом поколении, наш земляк-дальневосточник, родом из Владивостока, чью кухню и талант в 2009-2010 годах смогли оценить многие посетители южно-сахалинского «Barrel cafe». И сразу бросилось в глаза, что у Евгения помимо личных вещей, в руках увесистый термоконтейнер. Как оказалось, в нем «сюрприз» для участников чемпионата.
- Мы пока летели в самолёте, подготовили несколько сюрпризов коварных, профессиональных. Но думаю, в целом участники справятся, потому что школа на Сахалине хорошая. Тема конкурса – рыба, у нас ее очень много, причём хорошей, но, к сожалению, в ресторанах используется не весь ассортимент рыбы, которую добываем. Поэтому мы будем стараться подчеркнуть европейскую подачу и приготовление, - дал подсказку о содержимом контейнера и возможном характере будущего испытания Евгений Диденко, председатель Совета Дальневосточной межрегиональной общественной организации «Ассоциация профессиональных шеф-поваров».
В рамках программы VIII чемпионата по кулинарному искусству и сервису будет проведено 4 профессиональных конкурса, 24 мастер-класса, в том числе два для детей. В ходе Фестиваля национальных кухонь будут презентованы 10 столов с традиционными блюдами и угощениями коренных малочисленных народов Севера, Бурятии, Татарстана, Кабардино-Балкарии, Беларуси, Грузии, Азербайджана, Узбекистана, Кореи, Китая.
- В любом мастер-классе, который проводится даже для профессионалов, мы всегда делаем скидку на то, что нас могут смотреть и любители. Это основная масса людей, ради которых мы работаем каждый день. Мы не ставим своей целью всех затмить своим мастерством, а лишь хотим подчеркнуть особенность Сахалина, помочь выбрать какое-то местное заведение на Новый год, или помочь заметить повара, который потом станет любимым для сахалинцев, - пояснил другой судья чемпионата Павел Гильманов.
Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса – ежегодное состязание лучших представителей сферы потребительского рынка островного региона, который проводится под патронатом Губернатора Сахалинской области, начиная с 2007 года, и от его имени вручается главный приз победителю – именной сертификат на 100 тысяч рублей для дальнейшего обучения.
- Любому повару, который готовит у себя в заведении, важно, конечно, видеть и гостей. А гости должны видеть его. Энергетику никто не отменял – это наша главная специя, мы ее с собой привезли целые чемоданы. И это важно. Когда ты готовишь для кого-то, а не на чек, то это будет и вкуснее, и полезнее и приятнее. Ну и собственно говоря, наверное, за этим люди и ходят в рестораны, - сказал Евгений Диденко.
За звание лучшего (в своей номинации) всего будут бороться 40 человек, представляющих предприятия общественного питания из 5 муниципальных образований Сахалинской области: Анивского, Корсаковского, Невельского, Холмского городских округов и МО «Город «Южно-Сахалинск». VIII Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса-2015 будет проходить в течение двух дней, 4 и 5 ноября 2015 года в конгресс-холле торгово-делового центра «Столица» в Южно-Сахалинске. Открытие состоится завтра в 11.00.
![](https://tia-ostrova.ru/load/source/news_03112015184502.jpg)
![](https://tia-ostrova.ru/load/source/news_03112015184532.jpg)
Комментарии - 0
Еще материалы в рубрике:
Новости общества Сахалина и Курил
![](/img/loading.gif)
Это читают
09:33 2 Сентября Ново-Александровск отметил 140-летие
12:05 3 Сентября Сахалинцы встретились с писателем и земляком Федором Константиновым
12:46 2 Сентября В Южно-Сахалинске 3 сентября будет ограничено движение транспорта
09:54 2 Сентября Сахалинцев приглашают на выставку, посвященную творчеству Михаила Шолохова
09:45 12 Августа Предприятия и дирекция форума «ОстроVа» собирают гуманитарный груз для жителей Курской и Белгородской областей, а также участников СВО
17:06 8 Августа Делегация Южно-Сахалинска принимает участие в международной выставке-ярмарке сельскохозяйственной техники в Китае- 03:14 19 Августа Доставка негабаритных грузов из Китая: виды и особенности перевозки
16:10 29 Августа Сахалинским предпринимателям стал доступен маркетплейс услуг для бизнеса
Выбор редакции
- 10:15 6 Сентября Южносахалинцев приглашают приобрести свежую камбалу
- 11:06 5 Сентября Сахалинцам рассказали, как правильно утилизировать растительные отходы
- 16:25 4 Сентября На Сахалине состоится конкурс профессионального мастерства "Лучший пахарь-2024"
- 16:05 3 Сентября В Южно-Сахалинске ветераны отметили 3 сентября на "Солдаткой поляне"
Мои острова - моё будущее
09:25 29 Ноября Студентка Алина Нурланова: На Сахалине есть все, чтобы строить здесь свое будущее
21:00 25 Ноября Скалолаз Александр Назин: На вершине чувствуешь себя свободным
11:10 15 Ноября Художница Марина Пузик: Хочу сделать Сахалин красивее
21:29 8 Ноября Сооснователь фотомастерской Александр Гайворон: Никто не покажет Сахалин лучше сахалинца
Опрос
Вы верите в то, что високосные годы несчастливые?