30 судовых поваров примут участие в конкурсе профмастерства

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Сахалинское морское пароходство впервые проводит среди судовых поваров-пекарей конкурс профмастерства. Премиальный фонд составляет 100 тыс. руб. По словам специалистов организации питания ОАО «СахМП» Галины Пикаловой, судоходной компанией вопросам организации питания моряков уделяется большое значение. Постоянно ведется тщательный подбор поваров, проводятся консультации и обучение, изучается мнение экипажей о качестве и ассортименте приготовляемой пищи. Для повышения престижа и значимости профессии судового повара, а также для демонстрации профподготовки работающих по этой специальности, компания объявила конкурс профессионального мастерства на звание «Лучший повар Сахалинского морского пароходства - 2008». Проводится он впервые, оценивать конкурсантов будет представительное жюри во главе с генеральным директором ОАО «СахМП» Александром Мацуком. Но, как отмечает Г.Пикалова, главными судьями являются члены экипажей. На каждом судне создана своя конкурсная комиссия под председательством капитана. Она будет дегустировать 4 блюда, которые должен приготовить повар, выставлять баллы за вкусовые качества и за оформления блюд и самопрезентацию участника. Протокол судовой конкурсной комиссии с результатами будет учитываться при рассмотрении всех кандидатов на победу. Еще одной весомой составляющей конкурса станет опрос членов экипажей. Каждому будет выдана анкета с 8 вопросами. Тщательный анализ опросных листов поможет организаторам конкурса выяснить отношение моряков к качеству и ассортименту поставляемых на суда продуктов, к ряду других позиций по вопросам организации питания и определить уровень профподготовки поваров. Предполагается, что в конкурсе примут участие около 30 человек, их имена будут озвучиваться в еженедельных выпусках газеты «Сахалинский моряк». Итоги конкурса будут подведены в конце октября. Для поощрения победителей судовая компания учредила премиальный фонд в 100 тыс. руб.: за 2 первых места предусмотрено по 25 тыс. руб., за 2 вторых – по 15 тыс. руб., остальные 20 тыс. будут распределены между двумя участниками, занявшими третьи места.