На Сахалине выбрали лучший хлеб

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

В Сахалинском центре стандартизации, метрологии и сертификации провели ежегодный областной конкурс «Сахалинское качество 2008» среди хлебопекарных предприятий области. В конкурсе приняли участие пять частных хлебопекарен из Невельска, Быкова, Чехова, Буюклы и Холмска. «Наш конкурс проводится ежегодно и стал уже традиционным. Мы приглашаем все предприятия, но по объективным причинам приехать смогли только пять. Конкурс рассчитан только на малые хлебопекарные предприятия. И основная цель его проведения - стимулирование предприятий области на повышение качества продукции. Но это не значит, что качество изделий сахалинских хлебопеков низкое. Наоборот, островной хлеб один из самых лучших в России, - рассказала Людмила Горбачева, заместитель начальника отдела пищевой продукции. – Именно на таких конкурсах производители могут собраться все вместе, обсудить часто возникающие вопросы и, что самое главное, обменяться опытом.

Качество представленной продукции члены жюри судили по форме, поверхности, цвету, вкусу, запаху и состоянию мякиша. А объективно выбрать лучшую помогли главные технологи по производству с Корсаковского, Южно-Сахалинского и Долинского хлебокомбинатов». Первое место заняла частный предприниматель Наталья Колпакова из г. Невельск, серебро взяла холмский предприниматель Елена Симонова, а замыкает тройку победителей Александр Конюхов из Быкова. «Для меня победа в конкурсе очень многое значит. Я занимаюсь этим трудным бизнесом уже тринадцать лет. И это так приятно, что тебя признали лучшим производителем, – рассказала Наталья Колпакова, занявшая первое место. – Наше производство имеет свою специфику. Например, только на моем предприятии работает 19 человек и мы снабжаем почти весь Невельск. И если кто-то придет с плохим настроением, то хлеб не получится.. Также производство хлеба очень затратное и трудоемкое. Если я за месяц получу пять процентов прибыли, то это уже очень хорошо. И благодаря постоянному вкладыванию денег в производство наш хлеб дешевле, чем в Южно-Сахалинске».