Ситуация со школьным питанием стала лучше, но нарушения есть

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

Сотрудники управления Роспотребнадзора проверили организацию питания в школах Южно-Сахалинска. Напомним, детям из малоимущих семей, обучающихся в общеобразовательных учреждениях в 1-4 и 5-11 классах, в нынешнем году выделяется по 600 руб. на одного в месяц. В результате горячее питание на 30 руб. в день получают дети начальных классов и дети с 4 по 11 классы из малоимущих семей. Во всех 14 школах назначены организаторы по питанию, утвержден состав бракеражных комиссий, приобретена йодированная соль, проводится «С»-витаминизация готовых блюд. Также заключены договоры на поставку в столовые продукции. Улучшился ассортимент буфетной продукции и готовых блюд. Не рекомендованные для школьного питания продукты не обнаружены. Пищеблоки укомплектованы кадрами, обеспечены моющими и дезинфицирующими средствами, столовой посудой. Улучшились результаты лабораторных исследований по показателям безопасности. Однако не обошлось и без нарушений. В меню школ недостаточно блюд из творога, рыбы, которая к тому же оказалась низкого качества, а также фруктов, свежих овощей, кисломолочной продукции и цельного молока. Молочные каши варят исключительно на сухом молоке, а закуски - из консервированных овощей. Кроме того, в школах нарушается режим питания (оно организовано после первого урока, а не после второго-третьего), а также принцип рационального питания - завтраки для учащихся первой смены в ряде школ заменяются обедами, а полдники для учащихся второй смены либо исключены из меню, либо заменяются завтраками. В результате нарушается кратность питания, время принятия пищи, принцип рациональности с учетом распределения энергетической ценности рационов в течение дня. Из-за недостатка охлаждающих витрин отсутствует возможность расширения ассортимента скоропортящихся готовых блюд. В школах ##3, 6, 13, 16 и 18 выявлено несоблюдение санитарно-эпидемиологического режима при мытье столовой и кухонной посуды. В школах ##30 и 19 требуется ремонт столовой. Не хватает стульев в обеденном зале школы #7, в школе #19 для этого используется старая учебная мебель. Персонал школы #1 не обеспечен в достаточном количестве санитарной одеждой. В школах ##1, 6, 13 и 32 нарушаются сроки реализации скоропортящейся продукции (рыбы и мяса). Не соблюдаются условия хранения сыпучих продуктов, бакалеи, недостаточно подтоварников и часть продуктов хранится на полу в школах ##1, 6 и 13. В течение ряда лет в столовых не проводится ремонт или наладка вентиляционных систем с оформлением паспортов. Кроме того, в школах ##3, 6, 12 и 13 не были представлены медицинские книжки персонала с пройденными медицинскими осмотрами, а персоналы школ ##1, 6, 7 и 13 не соблюли сроки прохождения очередной гигиенической подготовки. Специалисты управления Роспотребнадзора по Сахалинской области пришли к выводу, что департамент образования Южно-Сахалинска ослабил контроль и координацию школьного питания. Одной из причин нарушений являются постоянные задержки денежных средств из бюджета. За допущенные нарушения составлено 12 протоколов, наложено 13 тыс. 800 руб. штрафов. Специалисты управления Роспотребнадзора предложили администрации города принять дополнительные меры по улучшению организации питания школьников, а также рассмотреть вопрос о принятии муниципальной программы по данному вопросу. Срок для принятия мер - до 1 июля 2008 г. Об этом сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Сахалинской области.