Светлое, полутемное и темное пиво дегустировали в Южно-Сахалинске

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

20 марта в ООО «Сахалинский центр сертификации» ФГУ «Сахалинский ЦСМиС» в рамках смотра-конкурса «Сахалинское качество - 2008» прошла дегустация пива островных производителей. На суд конкурсной дегустационной комиссии, состоявшей из 9 экспертов, 4 предприятия области «Северная звезда» Корсаков и Южно-Сахалинск, «Колос» и «Пивоварня Нагиефф Сабир» представили 14 образцов фильтрованного хмельного напитка трех сортов: светлого, полутемного и темного. Однако для интриги организаторы включат еще 2 образца материковского пива. Это будет сделано для того, чтобы выяснить, насколько отличается качество продукта. Вся процедура проходила в закрытом режиме. Ни один член комиссии не знал, какой образец он пробует, потому что они не видели, из какой бутылки им наливают. В первую очередь оценивается прозрачность напитка, аромат, вкус, наличие привкусов. Кроме этого эксперты могут отмечать и качество пены. «Уже в стаканчике видно, какая пена: компактная или нет. Мы все образцы хранили в одинаковых условиях, поэтому температура у всех напитков одинаковая. Чем теплее пиво, тем больше образовывается пена», - рассказала Галина Пальчик, начальник отдела сертификации пищевой продукции Сахалинского центра сертификации.

По результатам работы комиссии после обеда были оглашены итоги конкурса. Дипломом 1-ой степени награждена компания «Колос» за пиво светлое «Бир классик», «Жигулевское» и темное «Мартовское». Предприятие «Пивоварня Нагиефф Сабир» за светлое и полутемное «Чешский пивовар» завоевало диплом второй степени. Ну и дипломом 3 степени удостоена компания «Северная звезда» (Корсаков) за светлое «Корсаковское Пильзенское», светлое «Корсаковское Стрелецкое» и «Боярское» полутемное. По словам Г. Пальчик, в рамках смотра-конкурса «Сахалинское качество - 2008» будут проходить и другие дегустации. В ближайшее время: хлеб и хлебобулочные изделия (май), безалкогольные напитки (июнь).