Конкурс кулинарного искусства и профессионального мастерства поваров и официантов пройдет в Южно-Сахалинске

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

15 декабря в музыкальном клубе «Дайв» состоится конкурс кулинарного искусства и профессионального мастерства поваров и официантов «Мир встречает Новый год». Цель его проведения – создание комфортных условий для потребителей в канун рождественских и новогодних праздников, определение лучших специалистов своего дела среди официантов и поваров. Об этом корреспонденту ТИА «Острова» сообщили в комитете по промышленности и торговле Сахалинской области, который является организатором конкурса. В конкурсе могут участвовать повара и официанты любого разряда и любого возраста. Участники должны оплатить регистрационный взнос в размере 1 тыс. руб. Заявки принимаются до 1 декабря в комитете по промышленности и торговле Сахалинской области. Справки по тел. 74-29-71. Оцениваться будет командное выступление (повара и официанта). Официанты оформляют и сервируют тематический стол на четыре персоны (тема сервировки свободная). Повара готовят по одной холодной закуске на четыре персоны согласно выбранной темы сервировки. Приготовление блюд осуществляется на предприятии по месту работы. Для сервировки тематического стола используют свой стол, посуду, скатерти, столовые приборы и элементы оформления. Участники представляют экспозицию в любой форме: стихах, прозе и др. Обязательны - знание характеристики блюд, включенных в меню, обоснование выбора напитков и холодной закуски. Оценка сервировки тематического стола включает в себя: оригинальность авторской идеи и степень сложности, оформление, сервировку, соответствие подбора блюд и напитков выбранной тематике, общее впечатление, композицию и состав, вкусовые качества. Победители конкурса получат дипломы комитета и могут быть рекомендованы для участия в открытом международном тихоокеанском чемпионате кулинарного искусства и ресторанного дела в г. Хабаровске.