К концу августа хлеб может подорожать на 10-15%

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

К концу августа хлеб может подорожать на 10-15%, заявила вчера Федеральная антимонопольная служба (ФАС). А в некоторых регионах, по данным ведомства, цены уже выросли. Хлебопеки кивают на скромный урожай зерна, но известно: доля муки в цене батона -- ничтожная. Корреспонденты "Известий" пытались разобраться, что стоит за "хлебной" инфляцией. Алексей Аронов, отдел корсети ФАС опубликовала данные монторинга, который на прошлой неделе поручил провести президент Дмитрий Медведев. Хорошая новость состоит в том, что существенного удорожания хлеба, включая социальные сорта, пока нет. Плохая -- что многие поставщики уже направили обновленные прайс-листы в торговые сети, а значит к осени в магазинах могут появиться новые ценники. По данным ведомства, хлеб подорожал в ряде регионов, включая Башкортостан, Амурскую, Иркутскую, Кемеровскую, Костромскую, Московскую, Новгородскую области и Москве. Но почему? Пока никаких выводов антимонопольщики не делают. Давайте попробуем проследить всю цепочку. Вдруг рост цен на хлеб вызван грядущим дефицитом зерна? Ерунда, уверен президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Каждый год страна потребляет 20--22 млн тонн хлебопекарной муки. А этот объем -- даже с учетом скромного урожая -- мы по-любому собираем. Тем более что имеются старые запасы -- 8--10 млн тонн "пищевой" пшеницы. -- В России даже переизбыток зерна. Но происходит некий пожар, возможно, кем-то спровоцированный. Здесь пускай разбирается Федеральная антимонопольная служба вместе со Следственным комитетом, -- говорит "главный пекарь". Далее по цепочке -- мукомолы. По данным мониторинга ФАС переработчики зерна взвинтили цены на муку на 20-40%, в ряде случаев и более. "Запасы дешевого зерна, приобретенные по низким ценам до ажиотажного роста цен на зерно, окончились и предприятия приступили к производству муки из "дорогого" сырья", - поясняет ФАС. Но как, напрмиер, быть с Красноярским краем, который не слишком пострадал от аномальной жары -- там мука подорожала в полтора раза. Более того, в регионе до сих пор остается нереализованным значительный запас прошлогоднего урожая, который местные зерновики планировали частично вывести в Китай. В Татарстане мукомолы тоже начали задирать цены. По данным Минсельхозпрода республики, мука пшеничная высшего сорта для хлебопечения выросла с 6,5--7,5 тыс. руб. за тонну в июне и до 9,5--12 тыс. руб. за тонну в июле. Причем коммерческие цены на муку доходили до 14 тыс. руб. за тонну. Но здесь антимонопольщики среагировали более оперативно и завели дела в отношении спекулянтов. А вот в Санкт-Петербурге придумали собственное "ноу-хау". Минувшей зимой Смольный приобрел мукомольное производство -- "Невскую мельницу". Предполагается, что город будет сам закупать зерно и поставлять в пекарни дешевую муку, из которой там изготовят "социальную" продукцию. А на днях питерские чиновники обмолвились, что намерены пойти еще дальше: купить хлебозавод. Но дорогая мука -- не значит дорогой хлеб. Доля муки в буханке -- жалкие восемь процентов, подчеркивают пекари. Все остальное "съедают" расходы на электричество, оплата услуг ЖКХ, аренда и т.п. Существенных оснований для повышения цен на хлеб нет, уверена эксперт компании "2К Аудит-Деловые консультации" Ирина Воробьева: -- Пока повышение явно несущественно. Однако основной прирост пришелся на последние недели, что говорит о наметившейся тенденции к увеличению цены. Впрочем, у хлебопеков своя правда. -- То, что цена на хлеб в Нижнем Новгороде пока не растет, -- это следствие инерционности торговых сетей, которые рассматривают вопрос о повышении цены в течение сорока дней, -- объясняет президент ассоциации "Нижегородский хлеб" Виктор Головачев. -- Хлебозаводы уже месяц работают себе в убыток. Мука подорожала в два раза, соль в три раза, энергоносители с начала года на тридцать процентов выросли. Даже пакет, в который упаковывают хлеб, прежде стоил десять копеек, а теперь рубль, а красочный пакет -- и все три рубля. А хлеб стоит по-прежнему. Как такое возможно?! Хлеб может подорожать на десять -- пятнадцать процентов, считает хлебопек. И предлагает выход из положения -- отпускную цену с завода повысить на рубль, а торговую наценку снизить с двадцати процентов до десяти. Тогда и ценники не придется переписывать. О том, что свою лепту в удорожание хлеба вносят торговцы, рассказывает и Юрий Кацнельсон. Во всем мире хлебопеки или сами продают свой товар, или отвозят на прямую в магазин. А у нас за их спиной часто стоит посредник, и хорошо еще, если один. Другое дело, что по Закону о торговле торговые сети не могут требовать от производителей социальных продуктов, к которым хлеб, безусловно, относится, никаких премий и бонусов. Это должно сдерживать продовольственную инфляцию, но что-то не сдерживает. Стоит отметить, что "хлебные хулиганы" -- это еще не вся отрасль. В Санкт-Петербурге, Волгограде, Барнауле и многих других городах цены на батоны и буханки пока не изменились. -- Снижение урожая будет оказывать определенное давление на розничные цены, особенно на отдельные группы продтоваров. Например, на некоторые виды круп или продукты, где в себестоимости сравнительно высока доля зерновых как в виде основного сырья, так и в виде кормовой базы. Но в целом даже здесь темпы роста стоимости не будут носить критический характер, -- полагает аналитик УК "Финам Менеджмент" Максим Клягин. Не стоит сбрасывать со счетов и административное давление на цены. Вчера антимонопольщики рассказали о целой куче дел, которые возбудили территориальные управления ФАС против спекулянтов. Ответить придется хлебопекам Москве и Чувашии, мукомолам Московской области, Татарстана, Чувашии и некоторых других регионов. -- Прежде всего, необходимо мониторить рынок и наказывать за повышение цен. Чем жестче будут наказания, тем меньше будет случаев повышения цен у других производителей, -- замечает Воробьева.