Корсаковскому кондитеру В. Ермолаевой был вручен приз губернатора – 100 тыс. руб.

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

4-5 декабря 2009 г. в здании МЦДС «Сахинцентр» в Южно-Сахалинске проходил III Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса. Организатором чемпионата является комитет по промышленности и торговле Сахалинской области при поддержке губернатора Сахалинской области. В конкурсе кондитеров «Кондитер года», предусмотренного программой чемпионата, принимала участие Валентина Ермолаева – кондитер кафе «555». Всего в конкурсе участвовало 12 кондитеров из Южно-Сахалинска, Холмска, Корсакова, Томари. На I этапе конкурса кондитеры представляли домашнее задание – торт на тему «Рождественские каникулы», на II этапе готовили фуршетные десерты. Выполнять домашнее задание Валентине помогали всем дружным коллективом кафе «555», ведь требования предъявлялись очень жесткие: все украшения на торте должны быть съедобными, кроме того, украсить надо было не только сам торт, но и стол-подиум, на котором он будет воздвигнут. Коллектив «555» успешно справился со всем этим: в едином стиле оформили и подиум, и торт. А торт вышел – просто чудо! На большой зимней поляне – торте развернулось целое представление: Дед Мороз в санях, запряженных оленями, приехал в новогодний сказочный лес к праздничной ели; встречают его: детвора, катающаяся с горки, снеговик, обитатели леса. При изготовлении своего торта Валентина использовала 8 различных техник приготовления кондитерских изделий. Мастерство корсаковского кондитера по достоинству было оценено судейской бригадой конкурса кондитеров – профессионалами из Москвы и Владивостока. Они сумели разглядеть в молодом кондитере задатки будущего мастера своего дела. В результате В. Ермолаевой был вручен приз губернатора – 100 тыс. руб. Получая диплом, она не могла сдержать слез счастья. Призовые денежные средства будут направлены на повышение квалификации. Валентина приглашена в Москву для обучения на курсах кондитерского искусства. После окончания курсов она проведет свой мастер-класс для островных коллег. Так что первый «блин» (участие в конкурсе столь высокого уровня) не стал комом для корсаковцев. От всей души поздравляем В. Ермолаеву, а также коллектив кафе «555» и его руководителя Сергея Петрова со столь высокой оценкой их профессионального мастерства, желаем дальнейших успехов в достижении вершин кулинарного Олимпа. Получение высокой награды Сахалинского кулинарного форума послужит прекрасной рекламой нашему корсаковскому кафе в продвижении на территории области своей кондитерской продукции, которая с 10 декабря будет представлена во всем ассортименте, начиная с японских пончиков, в новом торгово-развлекательном комплексе «Сити Молл» в Южно-Сахалинске. Призываем и других корсаковских мастеров общественного питания поддержать в следующем году эстафету участия в форумах и достойно представить Корсаковский городской округ на IV Сахалинском чемпионате кулинарного искусства и сервиса! Участие в чемпионате позволит не только найти новых партнеров и клиентов, оценить тенденции развития данного сектора рынка, ознакомиться с ассортиментом продукции и решений, необходимых для успешного ведения ресторанного бизнеса, но и даст возможность обмена опытом, повышения профессионального уровня работников сферы общественного питания, а также будет являться эффективным имиджевым мероприятием для организаций и предприятий питания. Об этом ТИА «Острова» сообщили в администрации МО «Корсаковский городской округ».