«Le Beaujolais Nouveau est arrive!», или «Пришло время молодого Божоле!»

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

В 3-й четверг ноября самая винодельческая страна мира - Франция, а с ней и весь мир, празднует знаменитый ежегодный праздник молодого вина «Божоле Нуво» - Beaujolais Nouveau. Считается, что именно с этого дня начитается новый Винный год. Этот веселый праздник появился во Франции в середине XX века, и уже приобрел популярность далеко за пределами страны. Само вино Божоле изготавливают в небольшом регионе Божоле недалеко от Лиона, традиционно используя темный, почти с черной кожицей и белым соком виноград сорта «гамэ». В принципе, Божоле долго не хранится, зато созревает быстрее, чем бургундские вина или Бордо. Божоле - легкое, рубинового цвета вино - любят за то, что именно в молодом возрасте оно отличается богатым вкусовым и ароматическим букетом цветов и фруктов. Молодым его называют не зря, ведь Божоле производят особым способом. Спелые гроздья винограда, не прессуя, укладывают в бродильные чаны, где они бродят всего 4-5 дней. Затем в нужный день и нужное время, полученное вино переливают в бутылки. При этом виноделам следует быть очень внимательными: если вино задержать всего на несколько часов, то оно станет терпким и мутным, а в случае спешки, наоборот, получится блеклым и слабым. Праздник начинается с того, что виноделы городка Божо, с зажженными факелами из виноградной лозы, торжественно идут на городскую площадь, где уже заранее установлены бочки с Божоле. И ровно в полночь 3-го четверга ноября, после последнего удара колокола церкви Святого Николая, выбивают пробки из бочек и дегустируют молодое вино, приветствуя его словами «Le Beaujolais Nouveau est arrive!» («Пришло время молодого Божоле!»). После этого начинается всеобщий праздник, он длится несколько дней. У жителей Сахалинской области наравне с жителями Франции есть возможность насладиться неповторимым вкусом этого чудесного напитка. На экспозиционных стендах крупных супермаркетов областного центра уже выставлены бутылки Божоле Нуво урожая 2008 г. В нынешнем году праздник продлится до 29 ноября, но поскольку партия вина на всю Сахалинскую область приходит в ограниченном количестве, желающим приобрести бутылочку этого знаменитого вина нового урожая, следует поторопиться в магазин. Кроме самого вина, важно не забыть про сопутствующую закуску, а Божоле хорошо сочетается с сырами, белым мясом, хлебом и колбасами. И, конечно, дегустируя вино, поприветствовать его фразой «Пришло время Божоле!».