Островные хлебопеки вернулись из Австрии, полные впечатлений и новых идей

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

8 апреля на Сахалин из Австрии вернулись сахалинские хлебопеки. В составе делегации было 10 человек. Из них трое от южно-сахалинского хлебокомбината им. Ильи Кацева, остальные от «Кондитерской лавки» и других предприятий. Островные хлебопеки ездили впервые на подобный семинар по приглашению австрийской компании «Бакальдрин». Своими впечатлениями о прошедшей поездке поделилась Ольга Минаева, начальник технологического производственного отдела лаборатории хлебокомбината им. Ильи Кацева: «От поездки у всех нас остались только самые хорошие и приятные впечатления. Организация встречи, местопребывания, процесса обучения была на очень высоком уровне. 5 дней мы провели на семинаре, который проходил в г. Линц, в уникальном демонстрационно-офисном центре «Дом хлеба» компании «Бакальдрин», где представлены ведущие мировые компании из 72 стран мира - производителей хлебопекарного оборудования и продуктов, используемых в хлебопечении и кондитерском производстве».

В центре «Дом хлеба» в год обучают по 7 тыс. человек. На семинаре основное внимание уделялось новыми технологиями производства, сырью, оформлению кондитерских изделий. По окончании семинара президент компании лично вручал сахалинцам сертификаты. В последние 2 дня островитяне посетили самую крупную кондитерскую фабрику Вены, также совершили экскурсию по городу. Членам делегации Сахалина очень понравилась идея собственного кафе при пекарнях и кондитерских, которых в Вене очень большое количество. Сахалинцы решили, что такую практику у австрийцев можно перенять и россиянам. Домой пекари привезли знания, полученные за время обучения и новые идеи, которые планируют скоро воплотить в жизнь, и порадовать своей новой продукцией жителей и гостей города.