К мясному фаршу магазина «Первый» претензий нет

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

ЮЖНО-САХАЛИНСК. 27.03. ТИА «ОСТРОВА» (СВЕТЛАНА МИРОНОВА). Как уже сообщало ТИА «Острова», по итогам проверки территориального управления (ТУ) Роспотребнадзора в начале марта были составлены протоколы об административных правонарушениях и предписания на их устранение на руководителей нескольких крупных продуктовых магазинов в Южно-Сахалинске. В частности, претензии инспекторов были высказаны в адрес магазина «Первый». Представителей надзорных органов не удовлетворил внешний вид и маркировка говяжьего и домашнего мясного фарша местных производителей. В протоколе, составленном ТУ Роспотребнадзора, говорилось, что этот продукт был неоднородного цвета, и на упаковке отсутствовала этикетка. Тем не менее, доброкачественность фарша сомнений у инспекторов не вызвала. Как сообщила заведующая производством супермаркета «Первый» Елена Ускова, говяжий и домашний фарш изготавливается из первосортного сырья: сертифицированной свинины фермерского хозяйства «Мрия» и сертифицированной говядины сахалинского производства, приобретенной у частных лиц, или говядины, поставляемой из Бразилии. Неоднородность фарша обусловлена технологией его приготовления: мясо измельчается на промышленной электромясорубке, автоматически расфасовывается и охлаждается. Особенность технологии заключается в том, что фарш не перемешивается руками и вообще с ними не соприкасается в целях гигиены. Все эти нормы и требования соблюдаются в соответствии с Техническими Условиями для мясного фарша 9214-608-00419779-2001. Что касается маркировки, то инспектора отчасти оказались правы: на упаковках этой новой продукции магазина этикетки на момент проверки не было, но вся информация о продукте (изготовитель, сроки реализации) находилась в торговом зале на охлаждаемой витрине, в котором хранился фарш. В настоящее время все упаковки с фаршем имеют этикетки.