Директор школы #3 Светлана Перлова: даже на новом оборудовании и со свежими продуктами без квалифицированных кадров не сварить вкусный школьный обед

Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».

28 мая в комитете по промышленности и торговле администрации Сахалинской области состоялось награждение победителей конкурса «Школьное питание». После получения наград директор школы #3 Южно-Сахалинска Светлана Даниловна Перлова поделилась с председателем комитета по промышленности и торговле Татьяной Кончевой, представителями областного департамента образования и сотрудниками школ-победителей конкурса наболевшей проблемой. В школе питание организовано на должном уровне, что подтверждают данные периодического анкетирования. По инициативе президента РФ Дмитрия Медведева нацпроект «Образование» включает в себя пять пунктов, один из которых – здоровье школьников, а питание в этой главе стоит на первом месте. Сейчас в школе и оборудование установлено современное, и продукты доставляют свежие, но все это не гарант качественного и вкусного питания. Во главе угла стоит кадровая проблема.

Как учитель, чтобы хорошо научить ребят должен не набирать себе часы в погоне за достойной зарплатой, а работать на одну ставку, полностью выкладываясь, так и повар должен хорошо готовить. Сейчас на столовую школы #3 Южно-Сахалинска возлагают обязанности по питанию детей школы #7, где отсутствует столовая. А это 600 учеников. Уже сейчас у директора головная боль – где найти достойных профессионалов, двух поваров и кондитера, чтобы качественно кормить детей двух школ? С. Перлова попросила, чтобы в школы направляли лучших выпускников профильных училищ и техникумов, может быть изыскали возможность поддержать их материально, присылать в столовые школ бывших выпускников именно этих школ.

Озабоченность директора школы полностью разделила Т. Кончева, признавшись, что кадровая проблема является острой и в подведомственных ей отраслях – пищевой и перерабатывающей промышленности. Поэтому надо совместно со службой занятости, департаментом образования решать этот вопрос, искать пути привлечения достойных кадров в систему школьного питания. В питании школьников все важно, подчеркнула Т. Кончева, какая картинка нарисована на стене, как выглядит повар на раздаче блюд, даже в каком виде рабочая посудомойщица. Таким образом, детям прививается культура питания, это многогранная совместная работа. Т. Кончева привела пример, когда из одной из школ Александровска-Сахалинского на конкурс передали фотографии, на которых видно новое современное кухонное оборудование, красивое помещение столовой, но даже на фото видно, что голубцы подгоревшие.

Еще на одном моменте заострила внимание председатель комитета по промышленности и торговле – по их наблюдениям, в тех школах, где в штате удалось сохранить работников кухни. Столовой, питание детей организованно значительно лучше, чем там, где питание обеспечивают сторонние организаторы. Как пример была приведена школа в Аниве. Вспомнили и печальный опыт работы «Спецобслуживания» в Южно-Сахалинске. Объемы работы набрали, а не справились с ними. Может быть, предложила Татьяна Александровна, есть необходимость сделать анализ работы столовых и дать рекомендации ввести в штат школы сотрудников столовых.