
15:57, 6 Мая 2011 | Новости общества Сахалина и Курил
Региональный конкурс «Сахалинское качество» начался с пробы сайры и селедки
Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».
Дегустацией на определение самой качественной рыбопродукции сахалинских производителей 6 мая стартовал ежегодный областной смотр-конкурс «Сахалинское качество». Мероприятие стало уже традиционным, призвано выявить товары островных производителей пищевой и перерабатывающей промышленности, которые являются лидерами по уровню качества, и довести до сведения населения полученные результаты. Кроме того, этот конкурс служит хорошим стимулом для предприятий на дальнейшее совершенствование своего производства, повышения уровня качества продукции, расширение ассортимента и многое другое.

В составе компетентного жюри представители Сахалинского центра сертификации, ФГУ «Сахалинский центр стандартизации и метрологии», Роспотребнадзора по Сахалинской области, Центра гигиены и эпидемиологии, а также главного организатора конкурса – министерства сельского хозяйства, торговли и продовольствия островного региона. Стоит отметить, что в этом году образцы продукции для дегустации были предоставлены не самими производителями как ранее, а проведена своеобразная «контрольная закупка» в розничной торговой сети Южно-Сахалинска. Поэтому вкусовые и внешние свойства образцов будут напрямую зависеть и от того, при каких условиях они хранились в магазине.

Всего в нынешнем году дегустационным советом конкурса будут определены лидеры в пяти категориях. Это молочная продукция, колбасные изделия и полуфабрикаты, хлебобулочные и кондитерские изделия, безалкогольные напитки на основе натурального сырья. А начать конкурс решили пробой самой качественной рыбопродукции. На суд экспертов было представлено четыре образца консерв «Сайра натуральная», восемь образцов пресерв сельди тихоокеанской соленой в горчичном соусе и тихоокеанской соленой селедки в количестве семи образцов. Следует отметить, что вся продукция на дегустационный конкурс подается анонимно – с баночек удалены обертки, упаковки. Все наименования только пронумерованы с целью получения объективной экспертной оценки.

В начале председатель дегустационного совета, ведущий инженер Сахалинского центра сертификации Татьяна Кутовая ознакомила присутствующих с требованиями ГОСТа, предъявляемыми к каждому виду продукции. Так, хорошие консервы из сайры согласно ГОСТу должны иметь приятный вкус, насыщенный аромат, свойственный именно сайре и аромат пряностей, обладать нежной, сочной и плотной консистенцией. Кусочки рыбы в банке должны плотно прилегать друг к другу, а будучи выложенными на тарелку, не разваливаться. Ни в коем случае консервы из сайры не должны представлять собой рыбное месиво, а бульон должен быть светлым и прозрачным. Вот по таким, и не только, характеристикам и оценивались представленные образцы.

Впереди еще несколько дегустаций. Подведение итогов и награждение победителей состоится 28 мая в ТРК «Сити-молл» в ходе региональной выставки «Сахалинское качество». На ней будет представлена лучшая продукция островных производителей – победителей конкурса, которую смогут попробовать все желающие. Кроме того, победители имеют право использовать знак «Сахалинское качество» для размещения на упаковке и представлять свою продукцию для участия во Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России».

Комментарии - 0
Еще материалы в рубрике:
Новости общества Сахалина и Курил

Это читают
09:24 Вчера Жители холмской пятиэтажки блокируют проведение капитального ремонта
12:49 14 Июля Прокуратура Южно-Сахалинска направила в суд дело о смертельном избиении сожительницы
15:28 14 Июля Энергетики начали модернизацию ключевой ЛЭП на Сахалине
09:35 14 Июля На Сахалине автоинспекторы за выходные задержали 31 пьяного водителя
12:09 19 Июня Развитие скверов, дорожной сети и благоустройство территорий: что обсуждали жители северной части городского округа на встрече с мэром
12:18 27 Июня Спасатели эвакуировали 21 человека при пожаре на улице Пушкина в Холмске
11:37 11 Июля Судебные приставы Сахалина отработали действия при угрозе теракта
14:35 1 Июля На Сахалине ликвидировали крупного медведя, бродящего возле остановки
Выбор редакции
- 10:40 Вчера Поисковики обнаружили останки бойца на острове Шумшу
- 11:46 17 Июля Юные актеры представили спектакль по роману Агаты Кристи в Южно-Сахалинске
- 10:15 17 Июля Всероссийский конкурс "Моя профессия – ИТ" открыл новый сезон для сахалинцев
- 11:19 16 Июля Сахалинская областная библиотека успешно внедрила цифровую систему учета имущества
Мои острова - моё будущее
09:25 29 Ноября Студентка Алина Нурланова: На Сахалине есть все, чтобы строить здесь свое будущее
21:00 25 Ноября Скалолаз Александр Назин: На вершине чувствуешь себя свободным
11:10 15 Ноября Художница Марина Пузик: Хочу сделать Сахалин красивее
21:29 8 Ноября Сооснователь фотомастерской Александр Гайворон: Никто не покажет Сахалин лучше сахалинца
Опрос
Как по-вашему, на Сахалине в последние годы изменился климат?