21:25, 25 Апреля 2017 | Новости общества Сахалина и Курил
Фрикадельки или минтай: школьники Сахалина выбирают новые блюда
Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».
Первая дегустация состоялась в столовой гимназии №3 в Южно-Сахалинске. Комиссии, составленной из учеников разных классов этого образовательного учреждения, их родителей, педагогов и представителей власти, необходимо было вынести свое решение в отношении пяти блюд из филе минтая.
Как сообщает департамент информационной политики регионального правительства, среди них - фрикадельки, а также рыба, тушенная в томате с овощами, рыба в омлете, рыба, запеченная в фольге, и рыба аппетитная. Предполагается, что в ближайшее время некоторые из них займут постоянное место в меню школьных столовых.
Сегодня в рационе учащихся отмечается недостаток рыбы. Его необходимо восполнять, используя не только лосося. В частности, следует добавить в меню школьных столовых блюда из минтая - рыбы семейства тресковых. Ее полезные свойства объясняются наличием различных витаминов, железа, серы, фосфора, магния, кальция, а также полиненасыщенных жирных кислот. Многие диетологи и медики рекомендуют как можно чаще включать эту рыбу в рацион, в том числе и детский.
- Добычу минтая ведут рыбаки Сахалина и Курил, их продукция попадает на стол жителей области максимально свежей и качественной, - сказал губернатор Олег Кожемяко, также принимавший участие в дегустации. - Задача нашей комиссии - оценить внешний вид и вкус блюд, а также определить, в каком виде эта рыба понравится ученикам.
Как рассказал шеф-повар Иван Быковский, приготовивший блюда для дегустации, школьное питание предполагает ряд ограничений.
- Продукция не может быть обжарена, - сказал он. - Разрешено только тушение, запекание и варка, то есть щадящие режимы тепловой обработки. Ограничено также использование специй. Представленные сегодня блюда приготовлены в полном соответствии с этими требованиями.
Каждый из участников должен был дать свою оценку «кандидатам в школьное меню» - от одного до пяти баллов. Например, ученица третьего класса Милана Суханова на «тройку» оценила фрикадельки и рыбу, запеченную в фольге. На «хорошо» - рыбу, тушенную в томате с овощами. Самые высокие отметки у двух блюд - рыбы аппетитной и рыбы в омлете.
- Думаю, фрикадельки наши ученики не примут. Наверное, им не понравится их консистенция и внешний вид, - поделился впечатлениями старшеклассник Ярослав Комлев. - Более всего мне понравился минтай в томате с овощами, рыба аппетитная и в омлете.
В итоге большинством голосов участники дегустационной комиссии высказались за включение в школьное меню трех блюд: рыбы, тушеной в томате с овощами, аппетитной и в омлете. Но это решение не стало окончательным. По предложению губернатора Олега Кожемяко шеф-повар Иван Быковский 29 апреля на базе столовой гимназии №3 проведет еще одну дегустацию блюд из минтая для учеников, представляющих и другие школы областного центра, и их родителей. Это позволит получить более точную информацию о вкусах и предпочтениях потребителей. В дальнейшем предпринимателям Южно-Сахалинска, которые занимаются обеспечением школьного питания, будет предложено включить выбранные блюда в постоянный ассортимент.
Напомним, областные власти принимают меры для насыщения рынка региона недорогой и качественной рыбопродукцией от местных компаний. В рамках запущенного на Сахалине и Курилах в 2015 году проекта «Доступная рыба» внедрен новый подход к организации поставок и продажи даров моря. Создана система прямого взаимодействия между добывающими и перерабатывающими предприятиями, оптово-распределительным звеном и розничной торговлей. В результате ассортимент водных биоресурсов, представленных на рынке области, стал гораздо разнообразнее, цены на самые популярные виды рыбопродукции заметно снизились, а объемы реализации увеличились почти в полтора раза.
Комментарии - 0
Еще материалы в рубрике:
Новости общества Сахалина и Курил
Это читают
09:10 Сегодня Три гектара травы горело в районе Мицулевки и один гектар в районе Ольховки на Сахалине
08:52 Сегодня Массовая проверка на трезвость ждет водителей Благовещенска
09:34 Сегодня ВТБ отчитался о прибыли и рассказал об "эффекте Джанибекова" в экономике
09:55 Сегодня В Южно-Сахалинске планируется заасфальтировать участок улицы 1905 года
08:45 20 Апреля Волейболисты Сахалинской области разыграют Кубок залива Терпения в эти выходные
17:04 22 Апреля Этим летом около 50 муралов украсят здания Южно-Сахалинска
15:07 22 Апреля Более 17 000 южносахалинцев проголосовали за объекты благоустройства
12:16 23 Апреля В Южно-Сахалинске 26 и 29 апреля в связи с репетицией парада частично ограничат движение
09:04 12 Апреля Социальную пенсию в новом размере в апреле получат более 11 тысяч сахалинцев- 00:17 30 Марта Как сейчас покупать товары на iherb в России: пошаговая инструкция
09:06 15 Апреля В Южно-Сахалинске на "зебре" сбили пожилую женщину
08:37 15 Апреля С начала 2024 года более 3,5 тысяч сахалинцев и курильчан получили уведомления о будущей пенсии
Выбор редакции
- 16:16 Вчера На Сахалине возобновилось прямое авиасообщение с Таиландом
- 12:41 25 Апреля Южносахалинцев и гостей города приглашают на пасхальную ярмарку
- 11:13 24 Апреля Маломобильным сахалинцам показали красоты Невельска
- 12:16 23 Апреля В Южно-Сахалинске 26 и 29 апреля в связи с репетицией парада частично ограничат движение
Мои острова - моё будущее
09:25 29 Ноября Студентка Алина Нурланова: На Сахалине есть все, чтобы строить здесь свое будущее
21:00 25 Ноября Скалолаз Александр Назин: На вершине чувствуешь себя свободным
11:10 15 Ноября Художница Марина Пузик: Хочу сделать Сахалин красивее
21:29 8 Ноября Сооснователь фотомастерской Александр Гайворон: Никто не покажет Сахалин лучше сахалинца
Опрос
Вы верите в то, что високосные годы несчастливые?